Het is daar, in dit land van geheime valleien dat wordt achtervolgd door het beschermde silhouet van Charles de Gaulle, dat de monniken van Clairvaux in 1194 kozen om trossen druiven te oogsten om ze toe te vertrouwen aan de gewelven van de grote kapittelzaal, om wijn maken en later champagne. Al meer dan acht eeuwen herbergen in Colombé le Sec de gotische zuilen van de monnikenkelder de gewassen. Tegenwoordig verheft de familie Calon-Egger ze tot een elegante champagne, erfgenaam van de geschiedenis van het diepe land van Dawn.
Gevestigd op kleigrond die typisch is voor de Côte des Bar, wordt de wijngaard 2/3 aangeplant in Pinot Noir, de laatste 1/3 in Chardonnay.
Er zijn 2 producten.
